干锅和香锅的区别

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2017-01-19 17:13:31 来源: 神州加盟网 有3874人参与
  • 经营范围:干锅
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  干锅和香锅是两种完全不同的菜式,一种形式粗犷,丰富多样,一种只是以小锅形式呈现出的菜,本质上有很大区别,口味也不同,香锅注重麻辣,香味诱人,色泽红亮,而干锅有多种口味,麻辣、鲜香各具特色,所以二者有很大不同,单独相同的是两种菜都吸引很多食客品尝,成为饭店中人们必点的菜式之一。九鼎干锅是现在市面上比较流行的干锅店,非常好吃,生意不错。

  干锅,一种说法源于湘菜菜系,传入四川后对其进行了改造,简单来说可以理解为不加汤的四川火锅,当然味道完全不同。干锅一般是桌上主食,即点了干锅就只吃干锅,一般顺序是先荤后素。九鼎干锅主流的干锅有干锅兔,干锅排骨,干锅鹅掌,干锅虾等,开始都是一样一锅,近几年也提供几样合在一起,这样就可以一锅体会到去不同的食材特色。

  麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。可加入肉、蔬菜、海鲜,深受人们喜爱。

  所以干锅和香锅无论从所属菜系还是口味都有很大区别,香锅注重麻辣鲜香,而干锅则口味多样,不拘一格,香锅配料丰富,材料可随意搭配,而干锅则大部分是经典的搭配,口味纯正,所以可见干锅和香锅有很大差别。麻辣香锅口感麻辣,不是所有人都能接受,但是干锅的口味就比较多样,适合多种人群,所以加盟九鼎干锅是很好的项目,快来加盟九鼎干锅吧!

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