烧酸菜鱼怎么烧

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2017-06-21 17:07:29 来源: 神州加盟网 有1743人参与
  • 经营范围:酸菜鱼加盟
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:1万以下
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  在生活中大家都要吃饭,以便满足肌体能量所需,可供选择的食材有很多,鱼肉作为传统食材之一,以其独特的味道成为了很多人喜爱的一种食材,而关于鱼的做法也有很多种,其中酸菜鱼的知名度较高,几乎在每一家中式餐饮中都可以点到酸菜鱼这一道菜品。酸菜鱼的味道非常好,但烧酸菜鱼怎么烧的呢?很多人可能就不了解了。下面笔者为你做个简单介绍:

烧酸菜鱼怎么烧

  针对烧酸菜鱼怎么烧,大致有以下几个步骤:

  1、准备好原料,鱼、酸菜、辣椒、调料等,需要注意的是酸菜鱼很好的鱼料为黑鱼,市场上大多数商家为了节约成本,鱼料为镰鱼。

  2、对鱼料进行加工,酸菜鱼中讲究的一道工序就是怎么处理鱼肉,正宗的切法是从脊背处处理成两片,刀倾斜切片,除去掉鱼骨、鱼刺,剩下纯鱼肉。

  3、清洗鱼片,除去鱼血等污渍,反复冲洗,将鱼肉淘洗成晶莹透明的鱼片。

  4、将鱼肉进行腌渍,一般采用白胡椒、蛋清、干淀粉、鱼片等进行抓拌,静置20分钟。

  5、酸菜切丝焯水备用,将调料放入酸菜中。

  6、在锅里放入调料,先后放入鱼肉和酸菜,进行大火熬制,一锅鲜美的酸菜鱼就做出来了、

  综上就是关于烧酸菜鱼怎么烧做的简单介绍,相信看了本文的你应该知道怎么在生活中为家人烧上一道美味的酸菜鱼了吧!实际上关于酸菜鱼的做法,有很多不同的处理方法,但味道都很鲜美,对于爱做菜的你可以尝试不同的做法。

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