湘菜产业化前景大好

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2015-10-28 16:08:06 来源: 神州加盟网 有1036人参与
  • 经营范围:中餐
  • 门店数量:462家
  • 单店投资额:10~20
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  中华八大菜系,湘菜名列其中,是东方美食的奇葩。近年来,省委、省政府以“打造湘菜千亿工程”为目标,出台了一系列的扶持措施,有力推进了湘菜产业的发展。


  在省内,全省2009年湘菜产业营业额达870亿元,有一定规模的湘菜经营单位达3.8万家,从业人员超过120万人,涌现出华天、、新长福、湘西部落等一大批湘菜领军企业。


  在湘外,湘菜遍地开花,北京、上海、广州、深圳、西安成为5大湘菜旺城。北京上规模的湘菜餐饮企业已逾3000家,浏阳河大酒楼、金莎苑等各领风骚;上海餐饮市场刮起湘菜风,望湘园、聚三湘、西湘记、金湘阁、湘乐汇、同湘烩、湘月楼等,湘字号餐厅如雨后春笋;广州餐饮消费中湘菜餐饮企业的营业额占10%以上;深圳的湘菜企业已超500家,当地媒体有“深圳的湘菜时代”之说。湘菜已渗透到我国的110多个城市。


  在海外,湘菜声名鹊起,湘籍厨师不断输出到美、英、德、日、澳大利亚等,促进了湘菜文化的交流。许多有识之士为湘菜香飘海外默默耕耘:1980年,周家萌把湘菜馆引进新加坡后又开到了印尼;1997年,李小牧在东京创办了优先家正宗的湖南菜馆;英国鼎轩湘菜董事长邵伟,是在伦敦传播新湘菜的优先人。


  在资本市场上,湘菜也在八大菜系中拿到了头彩,湘鄂情已优先在A股上市。望湘园等一批新湘菜餐饮企业已经获得了股权智慧之选基金、私募智慧之选基金的支持,正在筹划上市。餐饮湘军将在资本市场上确立耀眼的地位。


  湘菜大有可为,湘菜前景广阔。湘菜的销售实现目标已由全国八大菜系的第7位跃居第3位。湘菜已处于发展的很好时期。“湘菜出湘”正其时!

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