巧福娘觅食指南:揭秘“砂锅粥”不为人知的美味秘籍

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2018-10-25 15:00:02 来源: 神州加盟网 有1060人参与
  • 经营范围:企业餐饮管理
  • 门店数量:100家
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【巧福娘觅食指南】砂锅粥,顾名思义就是用砂锅做出来的粥,可以选用我们平日里常吃的大米,也可以自行替换成五谷杂粮,似乎只要是能用来熬粥的原料都可以。一提到这种美食,很多人便会不自觉的把它和一个特别的地名扯在一起,那就是位于广东的潮汕,因为那里才是盛产砂锅粥的知名地。

【巧福娘觅食指南】粥,并不是早餐的代名词,它是一日三餐都可以享用的美食。尤其是广东人,在喝粥这方面更有自己的讲究,关于粥品的口味也是五花八门。可以是口感异常鲜美的海鲜粥,也可以是颜值撩人的蔬菜粥,还可以是浓香爽口的瘦肉粥。因烹饪粥时所选的食材原料不同,所做出来的砂锅粥又分为咸、甜两种口味。

【巧福娘觅食指南】关于砂锅粥的熬制环节,并非像你看到的成品一样,将米与诸多配料食材一同扔进锅里熬制。而是需要先将洗净的大米与适量清水一并融入到砂锅内,要想将特有的米香彻底激发出来,就要用小火慢慢熬制,切记不可心急;待其熬到七成熟时,再将喜欢吃的配料放入粥里,继续用小火慢熬,注意拿捏水、米、汤、火四个要点的分寸。

【巧福娘觅食指南】想要检验一份砂锅粥熬制的是否达标,只需要一个汤匙即可轻松搞定。用勺子从粥碗中舀起满满一勺,再让其慢慢迂回到碗中,在粥品滑落的瞬间查看是否有挂勺的痕迹,如果汤汁粘稠且粥品下滴的速度缓慢,说明此款砂锅粥达标。

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标签:砂锅粥加盟早点粥铺加盟店排行榜怎样加盟梁记粥铺
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