大二·班串串锅料理:冬日里暖心的“草根”美食

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2017-03-23 16:35:30 来源: 神州加盟网 有1313人参与
  • 经营范围:料理
  • 门店数量:579家
  • 单店投资额:10~20
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  冬日里,朔风肆虐,寒气袭人,在街巷行走,目光不由就黏在街头一家家串串香铺子上,脚步怎么也迈不开了。只见一张张长条形的木桌两旁,早已坐满了男女老幼,店铺老板在一旁忙得不亦乐乎。


  仔细打量一家家摊铺,陈设简单简陋,一个用油漆桶做的煤球灶,灶上一口铁锅,铁锅里一汪热气腾腾的红汤,旁边摆放两张合在一起的方桌,桌子上放着十几个不锈钢托盘,托盘里码排着各种各样用竹签穿好的荤素菜品。你可不要小看了这不起眼的摊铺,它可是冬日里人们为喜爱的吃食所在。


  串串香的文化演变由来已久。大约从上世纪八十年代中期起,受重庆火锅的启发,一些城市无业市民为了谋求,便在街头巷尾、摊铺商场等人口密的地方摆起摊子,经营起串串香来。由于串串香物美价廉、风味独特、菜品繁多、营养丰富、经营方便,一露面就受到许多年轻人的追捧,百吃不厌,食者众多,成为冬日里受人们欢迎的草根美食之一。


  所谓串串香,就是将肉、鱼或新鲜蔬菜等用一根竹签穿成一串一串,再将其放在汤锅中烫上几分钟,取出,洒上调料,就可食用了。串串香不仅吃起来味美,而且十分方便,可以坐在备好的桌前自己烫熟,还可以拿一大把在手上吃。串串香烫好后要蘸上辣椒和花椒等调料,吃起来又麻又辣又香。

  串串香的菜品很多,诸如:海鲜、鱼、虾、蟹、排骨、牛肉、羊肉、鸡脚、鸭翅、火腿肠等荤菜。还有金针菇、白菜、豌豆苗、菠菜、土豆片、藕片、豆腐干、花菜、豆皮等素菜。串串香之所以深受普通百姓的欢迎,除了其味美之外,还有一个重要原因,那就是价格低廉。你只管大把大把地烫,充分地吃,酒足饭饱后一数竹签,不过二三十元钱的样子,实在是一件既划算又开心的事。


  冬季是吃串串香的优佳时节,随意选择一个日子,邀几个朋友,到撸一串砂罐串串里围桌而坐,一边吸吸溜溜吃着麻辣鲜香的串串香,一边东南西北的闲聊,惬意又舒心。几串串串香下肚,一股股热流在胸中升腾,很快便蔓延至全身,严冬的寒冷,早已被升腾的滚烫香味所替代。如果觉得光吃串串香还不够过瘾,那不要紧,你还可以喊老板拿几瓶啤酒来,推杯换盏间,其乐融融的气氛便弥漫开来,好不滋润热闹!那滋味,真叫一个“爽”啊!

  ·班串串锅料理 地址:江东区徐戎路集盒广场4幢104-204
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