开冒菜店成功的秘密在哪里?

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2017-03-21 13:16:28 来源: 神州加盟网 有1023人参与
  开冒菜店经营的秘密在哪里?时值今天,蜀一蜀二冒菜加盟门店在餐饮行业成为了市场标杆。无论是产品本身,还是经营思路,或者是服务质量上,蜀一蜀二都以消费者的需求为首要前提,想要开店就必须要懂得顾客的心思,要了解消费者的各种需求。


  开冒菜店经营的秘密在哪里?深扒食客心理,提高餐厅回头率,蜀一蜀二有秘诀!

  顾客的秘密一:尽可能占便宜

  作为普通消费者,尽可能占便宜是他们永恒的追求。对美食来说,他们要的是健康美味,好吃便宜的品牌,更喜欢占便宜的感觉。为应对这样的消费需求,经营者可以偶尔做做促销打折活动,用看似争取降低损失得吆喝的活动方式吸引消费者的注意力,当顾客进店消费之后就要想好后招,如何锁定他们能再次,多次进店消费了。


  顾客秘密二:尾数暗藏的心机

  消费者对价格永远都有一种排斥心理,如何让他们对价格更容易接受是一道难题。这就要求经营者要懂尾数定价法,即价格在尾数上的差别对消费者产生不同的心理影响,2优惠和25元通常不被认为有何差别,但29和31元在消费者看来差别就明显了。


  顾客秘密三:我是特殊的

  自恋是当前社会人们的通病,不能说他不好,对餐饮经营者而言,研究透了这一心理活动也是锁定顾客的手段之一。对餐饮门店而言,强调消费者的特殊性主要是指餐饮中的个性化服务。


  例如:认识顾客能让其有朋友的归属感,对顾客口味了如指掌会让被贴上“常客”的标签,来这里就餐更像是回家就餐,这份优越感和亲切感是其他餐厅给予不了的。

  顾客秘密四:选择恐惧症

  这是一个信息泛滥的网络社会,人们每一天接触的东西太多,纠结的东西也相对越来越多,有选择恐惧症的消费者数不胜数,如何让客人不用动脑子想,这是餐饮门店的菜单需要注意的问题。为解决这个难题,蜀一蜀二坚持打造美味统归一锅的餐饮新风向,力求用简单的方式将各种美味食材统一一锅。


  顾客秘密五:对爆款情有独钟

  开冒菜店经营的秘密在哪里?深扒食客心理,提高餐厅回头率,蜀一蜀二有秘诀!人们对别人都吃的东西,都喜欢的东西防御力是较低的。


  想要降低消费者的排斥心理,不防多塑造一些爆款菜品、特色菜品、低价菜品等等套餐,这是吸引消费者的很好法宝。只要产品的口味好,搭配的分量合理,这些爆款就能让人们恋恋不忘,并进行自发地病毒式传播分享。

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