鲁菜泰斗丰泽园

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2015-10-28 16:08:05 来源: 神州加盟网 有2012人参与
  • 经营范围:中餐
  • 门店数量:462家
  • 单店投资额:10~20
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9名与北京丰泽园饭店技术总监、鲁菜泰斗王义均大师同年同月同日出生的京城社区老人18日同聚丰泽园,共贺寿辰。
    4月18日晚, 始建于1930年的京城鲁菜名店丰泽园内高朋满座,全聚德集团相关负责人、北京餐饮业界嘉宾与丰泽园饭店干部职工共同为王义均大师和与他同龄的老人们祝寿。丰泽园饭店员工出任"祝寿宝贝",手捧蛋糕献上祝福,员工扮演的"福禄寿禧财五福天将"前来贺寿助兴、"海参王"王义均大师在现场向来宾签名赠送《王义均传》一书。老寿星们还品尝了王大师徒弟们精心烹制的优品鲁菜,寿宴气氛喜庆、热烈、祥和。
    据了解,作为中华老品牌餐饮企业集团全聚德集团旗下的鲁菜龙头企业,丰泽园已从民国时期的四合院发展成为以餐饮为代表的现代化涉外三星级饭店。富丽堂皇的宴会厅房、古朴典雅的各式客房,新貌示人的丰泽园近年来取得长足发展,一道金字招牌菜--葱烧海参,取得一年一千万元的销售额,在业界传为佳话。而这就凝聚了出生在名厨之乡--山东台福山县王义均大师的特殊贡献。
    王义均13岁进入北京丰泽园当学徒,从涮炒勺的杂工干起,凭借自己的勤奋努力和极高的悟性很快被师傅们发现,得鲁菜大师亲传口授。先后师从牟常勋、王世珍、王景春、罗国荣等鲁菜宗师学艺。
    1954年,年仅二十四岁的王义均参加在德国莱比锡举办的国际博览会,进行中华传统特色烹饪技术表演,一举成名。1983年,在首届名厨烹饪大赛上,他被评定为十大名厨之一,成为惟一双金奖获得者--优佳厨师称号和冷荤盘制作工艺不错奖;2000年,经国内贸易局全国饮食服务业标准化技术委员会评定出55位德高望重、出类拔萃的厨师,授予"烹饪大师"称号,王义均名列优先。
    据丰泽园饭店负责人介绍,企业此次媒体向社会征集与王义均大师同龄老人共贺寿辰,就是希望举办这样一个有文化气息的公益活动,表彰王义均大师心系鲁菜发展的敬业精神,弘扬中华饮食文化,以品牌品质实现目标社会。


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标签:鲁菜加盟鲁菜加盟品牌
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