干锅用什么锅
现在干锅成为热点，很多人出门吃饭，三五好友聚聚，选择一家干锅菜馆，点上几个小锅，聊聊天，十分休闲。但是干锅也是有讲究的，不是随随便便就能做出那么好的味道，首先要原料正宗新鲜，其次配料配比合理，后，锅要受热均匀，提高/增加菜肴火候到位，所以做出好吃的香锅非常不容易，那么干锅到底要用什么锅呢？让在这方面很有经验的巧姐干锅告诉您吧！
可以用沙锅，沙锅是很保温得，吃过沙锅菜或沙锅饭得人都知道，一般到吃到后饭菜都还是热得，干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，巧姐干锅很热销的干锅有干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。
干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌使用。先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。
所以干锅的做法非常讲究，要选用好的锅具，才能提高/增加受热均匀，做出好吃的干锅，如此复杂的制作过程，才能提高/增加好的味道，所以吸引很多食客品尝，因此巧姐干锅店的生意都很不错，所以加盟巧姐干锅店是一个好选择哦，快来加盟巧姐干锅店吧！
