怎样煮酸菜鱼好吃

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2017-04-14 15:13:16 来源: 神州加盟网 有1489人参与
  • 经营范围:酸菜鱼加盟
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:1万以下
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  说起经典的川菜,相信受大家喜爱的莫过于是酸菜鱼了,用四川特有的酸菜再配以新鲜的鱼肉制作而成,味道真是鲜美,那么怎样煮酸菜鱼好吃呢?重庆酸菜鱼的鱼肉鲜嫩,酸辣可口,今天就为大家介绍一下酸菜鱼做法,大家可以尝试一下,相信可以做出美味的酸菜鱼。

怎样煮酸菜鱼好吃

  怎样煮酸菜鱼好吃呢,对于小编来说酸菜鱼也是小编爱的川菜之一,对于制作方法也深有研究,重庆酸菜鱼介绍其实相对炖鱼来说,酸菜鱼的做法也更简单,需要去超市买一条新鲜的鱼,再买上一包四川的酸菜。鱼很好选择的是草鱼或者是黑鱼,然后准备泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。

  一切主料和配料准备好之后,要怎样煮酸菜鱼好吃呢,将鱼的两面各切成三份左右,然后一定要将酸菜拧干水分,切成细丝待用。炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。煮开后烧十分钟,就可以开吃了。

  小编的详细介绍,大家对怎样煮酸菜鱼好吃的方法应该有所了解了,在这里需要注意的是在制作酸菜鱼时,酸菜一定要选择四川酸菜,与北京的酸菜是有区别的。另外,酸菜鱼制作时也可以根据个人的品味加入适量的盐等调味料,以便能够提高/增加酸菜鱼的美味。如果不会做可以到重庆酸菜鱼店里去品尝一下。

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